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健康厨艺小绝招!

时间:2019-02-11来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

绝招1老牛肉返嫩法

老牛肉质地粗糙,不易煮烂。可先在肉上涂一层芥末,放6~8小时,用冷水冲洗干净,即可烹制。这样处理之后,牛肉不仅容易煮烂,而且肉质变嫩。另外,煮时再放少许酒和醋(1kg牛肉放2~3汤匙料酒、1汤匙醋患有癫痫5个月,请问要怎么为我儿子治疗癫痫呢?),肉就更易煮烂。

绝招2香肠保鲜法

保存香肠时,可在坛内放1小杯白酒,然后将香肠放在盛有酒的杯子周围或上面,再把坛子密封起来即可,即使是夏天,这样也可以保证不出问题。

绝招3煮鸡蛋佛山市癫痫科防止蛋壳破裂

煮鸡蛋时,可事先加点儿盐防止蛋壳破裂,如果蛋壳在水中破裂,立即加一点醋,可防止蛋白流出。

绝招4炒花生仁防糊

炒花生仁时,应在冷油时即放入花生仁,或将花生仁用清水洗一遍信阳市治疗癫痫病的专科医院是哪家后,再放入热油中炒,这样花生不易糊。

绝招5白萝卜除咸肉异味

咸肉放的时间长,会有一股辛辣味,煮咸肉时可在锅里放一个白萝卜,然后再烹调,这样辛辣味即可除去。如果咸肉里面是好的,仅外面有异味,用水加少许醋湖北癫痫病到哪家医院好清洗即可。

绝招6炒白嫩可口的菜花

炒菜花时,加一匙牛奶,炒出的菜花白嫩可口。

绝招7

(责任编辑:zxwq)