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菠萝的3种好吃烹饪方法

时间:2019-03-17来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  大家对菠萝应该不会感到陌生吧,菠萝既可以直接食用又可以做菜,十分美味,今天,学习啦小编就为大家介绍一下菠萝的做法,希望大家喜欢!

  菠萝鸭

  做法:

  1. 鸭洗净剁块,菠萝处理好切小块;葱切小段,准备好姜片;

  2. 锅中烧开水,放入鸭块焯至变色,捞出控干水分;

  3. 备好料汁:蚝油、酱油、料酒、白糖,锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片;

  4. 然后分别码入鸭块和菠萝块,倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

  酸甜菠萝鸡丁

  材料

  鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克治疗癫痫的权威医院、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。

  做法

  1. 菠萝切丁;青红椒切丁;鸡胸肉洗净切小丁,加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。

  2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐,再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。

  3. 炒锅倒油爆香葱蒜,倒入鸡丁翻炒至变色盛出。

  4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀,倒入菠萝和青红椒块翻炒,再加入鸡丁继续翻炒,加入水淀粉翻炒均匀,最后加少许鸡精,淋入香油关火即可。

  菠萝炒饭

  材料

  菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒。

  做法

  1.菠萝从三分之二处切开。

  2.用勺子挖出里面的果肉。

  3.南阳癫痫医院哪家好弄出来的果肉切丁,放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁),鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

  4.胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁,鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

  5.平底锅中放适量油,放入胡萝卜翻炒一会儿。

  6.加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

  7.倒入米饭,继续翻炒均匀。

  8.倒入蛋液,不停地翻炒,炒至蛋液全部凝固。

  9.最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

  菠萝的食用禁忌

  1、浸渍盐水再吃

  由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃。

  2、菠萝和鸡蛋不能一起吃

  鸡蛋中的蛋白质重庆哪看癫痫最好与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

  3、不要吃过量

  菠萝中含草酸比较多,过量食用对肠胃有害,因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。

  4、并非人人适宜吃

  菠萝虽然好吃,但其酸味强劲且具有凉身的作用,因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝,以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内,太瘦或想增胖者也不宜多吃。

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