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香菇茄子猪肉水饺怎么做

时间:2019-04-17来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  吃猪肉有哪些好处吗?猪肉的营养价值高吗?那么,下面是学习啦小编给你介绍的香菇茄子猪肉水饺怎么做,希望对你有帮助。

  香菇茄子猪肉水饺的材料

  长茄子2个,猪肉馅500克,香菇5朵,盐,白糖少许,老抽,料酒,植物油,香油,胡椒粉,葱,姜做法1、茄子去皮切细条

  香菇茄子猪肉水饺的做法

  1、茶匙的盐拌匀腌制5分钟,用手挤去去多余的水分,然后切碎末。

  2、葱和香菇切末。

  3、猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、葱姜末顺着成人癫痫该怎么治疗好一个方向搅打上劲。

  4、锅烧热,放入植物油烧至5成热,放葱末炒匀,倒入肉馅中。

  5、把香菇末和茄子粒放入肉馅中,加入香油,搅拌均匀成饺子馅。

  6、最后包入饺子皮,入开水锅煮熟即可。

  首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。

  鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀治疗癫痫病应该怎么做红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

  而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。

  注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

  死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。
 

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