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腊猪嘴_腊猪嘴的做法晚餐食谱

时间:2019-05-17来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

腊猪嘴

:猪嘴肉5千克,精盐1.5千克,白酒60克,白糖200克,一级生抽2.5千克,硝10克,珠油100克。

晋城癫痫病要治疗多久>腊猪嘴的做法

1、选料:选用符合卫生检验要求的新鲜猪嘴肉,作为加工的原料。

2、修整:选好的猪嘴肉清洗干净,再切两边。

3、腌上饶哪个医院治癫痫好制:整理好的猪嘴肉先用硝擦匀表皮,再加精盐、白酒、白糖、一级生抽,搅拌均匀,再放置腌制4~5小时,待入味后,再加珠油,拌匀,使其色泽鲜明。

4、暴晒、烘烤:腌好的猪嘴肉用小细麻绳穿起,挂中医治疗癫痫的偏方在阳光下暴晒,晚间收回,放入烘炉内,进行烘烤,翌日再放在阳光下,暴晒。如此,经过4天,即为成品。

特点:腊猪嘴,肉质脆爽,腊香味美。

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