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象眼猪肝的做法【图文】_家常菜_

时间:2019-05-17来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

菜系及功效:

象眼猪肝

原料:猪肝600克,白肥肉200克,酱油15克,料酒40克,白40克,盐3克,味精10克,香油10克,丁香、花椒各3克。

象眼猪肝的做法

①用小叶猪肝,用尖潍坊青少年癫痫病治疗刀横着把肝捅一个眼。肉切条,塞进肝里。用开水把丁香、花椒焖上。

②把肝放盆里,加酱油、白酒、糖、盐、味精、香油、丁香、花椒水,腌1天后,连汤上屉蒸熟,出屉凉透,顺肝切片,码盘上桌即成。

提示:捅眼要在肝的中间,使白肉在切刀的中央。

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特点:黑红透白,鲜咸香美。

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苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功湖北正规癫痫治医院效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

关键词:

猪肝的营郑州市权威的中医羊羔疯医院养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...