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耳朵眼炸糕的做法_甜品点心_

时间:2019-05-17来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

耳朵眼炸糕

原料:3000克,黄米1000克,1000克,红糖1500克,食碱25克,芝麻油1250克(炸制时实耗)。

耳朵眼炸糕的做法

1、糯米、黄米混和后洗净,用水浸透,以米发开为准。<患者治疗癫痫时,能不能选择手术进行治疗呢?/p>

2、再上水磨,磨成稀糊,入面袋封口挤压水,挤压至成干米粉样即为皮面。

3、按一般方法将赤豆煮烂,擦沙,再与糖混和后拌成豆沙馅。

4、压好的干粉7500克加温水1500克和成面团,再对碱揉擦均匀。

5、然后分摘成25克重的剂子,按扁擀皮,并按皮∶患上羊癫疯17年了,想问问患上羊癫疯能治疗吗?馅=5∶3的比例包馅,即为生坯。

6、油锅升温到80~100℃时生坯下油锅,当炸糕浮起时表皮已稍硬,即进行划转,到八成熟时再用旺火炸15分钟出锅即成。

7、炸制总时间约30分钟。

特点:色泽金黄,外焦里嫩,香甜酥脆。

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