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小葱拌豆腐的做法【图文】_凉菜菜谱_

时间:2019-05-17来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

小葱拌豆腐是一道美味,做法简单的。那就让我来给你们说说圆葱拌豆腐吧。

圆葱拌豆腐

原料:圆葱、、精盐、花椒油、香油、花椒粒。

圆葱拌豆腐的做法

1、将豆腐切成四分见方的小丁。

2、用开水氽一下,捞出投凉,随州癫痫医院那里好控净水,装盘内,加精盐适量拌好。

3、圆葱剥去外皮去根洗净,放盆内。

4、将花椒粒放在圆葱上,用开水一冲,约5分钟后取出花椒,把圆葱取出,切成末,撒在豆腐上面。

5、食用时淋些花椒油、香油即可。

选购技巧

1、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购;

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2、豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;

3、豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

特点:口味鲜美、利口,佐酒最宜。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

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