原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 小黄鱼怎么做好吃 > 内容详情

椰丝小排包_椰丝小排包的做法面包

时间:2019-05-17来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

晚上,阿霏霏问我会不会做?姐当然会啦!刚学会那会儿做过好多给帅哥带去学校吃。不过后来帅哥吃腻了,我也做腻了,才不做了。做这个面包需要买一个方形深烤盘,不一定要不粘的。我就用一个做芝士蛋糕的水浴盘来做,铺上油纸烤,一物两用。对于厨房小或着刚入门的人,买一个这样的深烤盘是非常实用的。既然是老方子新做,姐就写得详细一点吧,把自己这些年做面包的心得都整理了一下。

这只是一个基础款,可以在面团里包上豆沙、火腿丁和芝士丁、金枪鱼和芝士丁、栗子泥、枣泥烤;也可以表面刷层鸡蛋液变成可爱的小餐包;如果烤完,冷却以后,挤点沙拉酱,撒上肉松,就是面包新语的明星产品——松松。

很详细的入门面包治儿童癫痫病医院方——椰丝小排包

原料:水165-175克,糖30-50克,盐1克,高筋面粉250克,细玉米面50克(可以用等量高筋面粉代替),黄油30克,耐高糖干酵母3克

表面装饰材料:鸡蛋液20克,椰丝适量

椰丝小排包的做法

1.将原料按所列顺序放入面包机(避免盐糖和酵母直接接触,影响发酵),揉面30分钟。

2.将烤箱调至发酵档,或者将上下火调至50度,预热。

3.裁剪一张正方形的油纸,边长=方形深烤盘的底边长+高+2厘米;再在四个角减掉4个贵阳哪能治好癫痫病小正方形,边长=方形深烤盘的高+2厘米。将油纸铺在烤盘里。

4.取出称重后分割成9份,每份约60克。

5.将小面团揉成圆球,放入铺了烤盘。

6.烤盘放入预热好的烤箱里,发酵40分钟后取出烤盘。

7.将烤箱调整至150度上火,180度下火,预热15分钟左右,查看烤管颜色由红变黑就表示预热到位了。

8.预热期间,用羊毛刷在表面刷一层薄薄的鸡蛋液,撒上椰丝。

9.上下火独立调温的烤箱操作方式:将面包放入烤箱,烘烤15分钟。刷了鸡蛋液的面包比较容易上色,注意表面颜色,如果时间还没到,而表面上色已经很重了,嘉兴羊羔疯早期如何治疗可以关闭上火或者在顶部插一只烤盘隔热。

10.没有上下火独立调温的烤箱操作方式:将烤箱预热到180度,将面包放入烘烤10分钟,取出。刷鸡蛋液,撒椰丝,再放入重新烘烤5分钟。

11.烤好的面包要撕掉油纸,放在晒网上冷却,再密封在常温下保存2-3天吃完。

小贴士:

1.揉面的水量要根据你揉面的工具和面粉本身的吸水量进行调整,方子给出的只是一个范围。比如我用国产的ACA面包机揉面,面包机本身温控比较差,揉面时水分蒸发多,面粉和水的比例大约需要100:60,像进口的松下儿童癫痫要怎么治疗?面包机在揉面时,水分的蒸发要少一些,面粉和水的比例大约是100:55。不同牌子,不同批次的面粉对水的吸收也有不同。需要你根据自己的时间情况去调整。

2.鸡蛋和牛奶里除了水分还有其他物质,所以同样重量的鸡蛋和牛奶所含的水分比纯水要低,在用鸡蛋牛奶揉面的方子里,鸡蛋和牛奶的量都要相应增加10-20%左右。我还是建议用纯净水来做,一方面容易控制水的量,做出来的差别不大。所谓的奶香并不是鸡蛋和牛奶提供的,一般都是黄油和奶粉,甚至香精的味道。

3.如果吃不完,可以冷冻保存,吃的时候先取出室温慢慢解冻。切

关键词: