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软炸鸭肝_软炸鸭肝的做法宴客菜

时间:2019-05-18来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

软炸鸭肝

原料:125克,鸡蛋清100克,淀粉40克,花生油500克(实耗75克),25克,花椒盐2.5克。

软炸鸭肝的沧州羊癫疯治疗医院做法

1、将鸭肝去掉靠苦胆处,洗净,切成5厘米长的条,浸泡去血水,用布搌干水分;鸡蛋清放入碗内,用筷子抽打成泡沫状(以能立住筷子为准),加入淀粉拌匀。

2、炒儿童癫痫发作常见症状锅上火,倒入花生油烧热,将鸭肝条沾匀糊放入油中炸呈浅黄色,捞出码放盘内,周围用生菜围边,蘸椒盐食用。

特点:外焦里嫩,鲜咸适口

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鸭肝营养价值

鸭肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长石嘴山治癫痫哪里治疗好和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有......