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如何加热牛奶 牛奶这样煮竟会中毒_烹饪小窍门

时间:2019-06-06来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  天气渐渐变冷,我们喝牛奶时更愿意加热了再喝。我们一般煮牛奶就这么随意地用微波炉加热,其实牛奶最好不要用微波炉加热。煮牛奶看似很简单,但其中要注意的问题可多了。下面网小编带你看看煮牛奶需要注意的问题有哪些。

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  1、煮牛奶的温度

  煮牛奶温度过低,无法达到消毒的目的;温度过高、煮沸过久,则会破坏牛奶的成分。煮牛奶以60-70°为宜。用中火边煮边不停地温和搅拌,注意观察牛奶的变化,等出现第一两个“气泡”时,关火。这样呼和浩特癫痫权威医院不仅能杀死细菌,还可以最大限度地保存了牛奶中的营养。

  2、大火快煮

  放在煤气灶上加热时,需选用大火快煮的方法,就跟炒青菜一样,能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏桂林癫痫临床治疗方法

  3、煮牛奶时别加糖

  在加热的条件下,牛奶中的氨基酸会与糖反应生成果糖基赖氨酸,该有害物质不易被人体消化,食用后会产生肠胃不适、癫痫病哪家医院可以治愈呕吐、腹泻等症状,影响健康;此外还会损失牛奶和糖的部分营养。如果必须要加糖的话,应等到煮牛奶的锅不烫手时再加。