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凉拌苦菊的家常做法

时间:2019-07-28来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

别忘配盘小凉菜在吃火锅的时候,可以搭配一些简单清淡的凉菜来平衡,不但能避免上火,还能补充的维生素C和B族维生素。凉拌莴笋丝、小黄瓜、凉拌苦菊菜等都非常好。不过,苦菊是寒凉性质的蔬菜,脾胃虚弱者不宜多吃,建议凉拌苦菊时可以加点如鸡胸肉、虾皮等别的营养食物,以避免苦菊过于寒凉给脾胃带来的不利影响。

苦菊又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦菜具郑州市羊羔疯医院电话号码有抗菌、解热、消炎、明目等作用。午餐:山药红枣粥一碗,鸡肉丝拌苦菊一份,蒜蓉娃娃菜一些。

苦菊嫩绿,微苦,能抗菌、解热、明目;苋菜清热、降火,两菜同食即有清心祛火、通便利湿、排毒养颜等作用,适合有口苦、焦虑、燥热、便秘及痔疮等各种肝火症状者食用。苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素BBC、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化河南癫痫病专科医院哪家好学物质。

李艳玲表示,就食物而言,苦味食品是火的天敌。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。在大雪时节,公众可选择的苦味食物有、莴笋、、苦菊等,这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。苦菊不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。

夏季于天气炎热,不少人会出现心烦气急、癫痫的治疗原则口苦口臭等肝火上炎的症状,特别是患有高血压、肥胖症的人,常因肝火旺盛而导致心情烦躁,引起血压不稳。想要有效祛除夏日肝火,不妨吃点苦菊拌。做法:将苦菊、苋菜放入锅内用热水焯一下,然后放在盘中加盐、蒜等调料即可食用,每日次。

为菊科植物菊的头状花序,古时称菊华。菊花有因其色取名的,如白菊花、黄菊花;有因其味命名的,如甘菊花、苦菊花;还有因其产地取名的,如杭州的杭菊,河南的淮菊,四川的川菊等。菊成人患上癫痫病的病因有哪些花的品种很多,据说全国至少有种之多。一般入药及服食养生,多选用单叶味甜色白的白菊花;用于清热解毒,常采用味苦色黄的野菊花。最近城中一些主营湖北菜的餐馆纷纷推出苦菊作为招牌菜。其中风味较为独特的当属凉拌苦菊,将苦菊铺于冰上,色泽嫩绿,加以油、酱油、醋、蒜蓉等酱料凉拌。小记试一口,苦菊冰镇之后的清凉带上心头,口感清脆有劲,味则苦中还带点辛辣。不过,口味清淡的南方食客可能不一定能够习惯这种风味。