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地三鲜 改良版

时间:2019-08-10来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

原料:土豆,胡萝卜,茄子,青椒,长豆角。

做法:

1,将原料洗净小儿癫痫病能治愈吗备用。

2,所有的原料切条,土豆条事先泡下水,去除淀粉。

3,先将茄子过油锅煎一下立马捞出。

4,重新倒入适量食用油,爆香蒜瓣和干红椒。

5,先将不易熟的长豆角和胡萝卜翻炒。治疗小儿癫痫病哪家医院好>

6,之后加入土豆条继续翻炒。

7,最后将青椒,茄子一起翻炒。

8,出锅前勾芡,放入调料即可。

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小贴士:

1,这道菜,无需油炸土豆,省油吃的更健康。

2,长豇豆煸炒时间要久一点,也可以事先开水焯一下再炒,这样缩短烹饪煸炒时间。

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3,土豆切条后需浸泡,不然煸炒的时候会粘锅。

4,最后的勾芡步骤,可以提升整道菜的口感,色泽更好。