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黑胡椒吐司

时间:2019-08-10来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  用料:

  癫痫患者要怎么去治疗);">汤种A:高粉25克,水100克(取100克加入主面团)

  主面团B:高粉240克,水95克,绵白糖10克,盐5克,粗粒黑胡椒(磨碎)1小勺,橄榄油10毫升,酵母3克

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  做法:

  1. 将汤种材料用小火加热至粘稠糊状,冷却后直接使用,或冷却后冷藏一晚上再使用;取100克加入主面团。

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  2. 将汤种材料A和主面团材料B加入面包机桶中;面团和至完全,收圆,放入盆中,盖上保鲜膜进行第一次发酵。

  3.面团发至2倍大左右,手指戳洞昆明癫痫医院那里好,不反弹不陷即完成第一次发酵;面团分割成二团(或者按你喜欢的整形方法处理),盖上保鲜膜松弛10分钟左右。