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牛鞭怎么洗才干净 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

很多人都喜欢吃牛鞭,所谓是吃什么补什么的原则,但是很多人拿到了牛鞭之后感觉到很头疼的事情,为什么会这样呢,这是因为很多人不会清洗牛鞭,牛鞭怎么洗才干净呢?

洗牛鞭的方法介绍

新鲜牛鞭的洗法:先将牛鞭用温水冲洗,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中

干牛鞭的洗法:牛鞭,一般用于货入馔,宜用水发,二次始成。第一次清水煮透,使其充分吸收水分,体积膨大约一倍。第二次、癫痫治好要多长时间搓洗,去净腥臊气味,再用水煮过,香而不膻。

牛鞭又叫牛冲,是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪,可补肾扶阳,主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症,此外,牛鞭的胶原蛋白含量高达98%,也是女性美容驻颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食,牛鞭在全世界广泛受到欢迎,在各餐饮场所,也是炙手可热的一道美食。牛鞭的历史发展悠久,中国最早的牛鞭品牌,始创于清朝雍正年间,至今已近300年历史。

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下面介绍几种牛鞭的做法:

红煨牛鞭

材料:牛鞭300克,白100克,红枣10克,生10克,10克,油10克,盐5克,味精2克,蚝油2克,老抽王2克,绍酒2克,胡椒粉少许,湿生粉适太原哪家医院癫痫好

做法:

1.牛鞭去净内白,切成块,去皮切成块,红枣洗净,生姜去皮切片,葱切成段。

2.锅内加水,待水烧开时下入牛鞭、白萝卜块、绍酒,用中火煮透,倒出冲净。

3.另烧锅下油,放入姜片、牛鞭块、白萝卜块,爆炒至出香味,注入清汤,加入红枣,用小火煨至酥烂,加入葱段、盐、味精、蚝油、老抽王、胡椒粉煨至入味,用湿生粉勾芡即可。

干锅牛鞭

材料:牛鞭500克,鸡胗石家庄什么医院医癫痫病30克,鸭胗30克,豆瓣酱3克,桂皮3克,八角2克,整干椒3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,5克,姜3克,瓣3克,高汤200克

做法:

1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出,去尿筋,切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。

2.炒锅放底油,下桂皮、八角、整干椒、蒜瓣、豆瓣酱大火煸香,放入切好的牛鞭花、鸡胗花、鸭胗花,放入高汤小火熬8分钟至入味,用酱油上好色,加盐、味精调味,出锅装入干锅即可。