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营养不良的症状 营养不良吃什么

时间:2019-08-12来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

现在的生活条件好了,饮食也有所改善,但未必就营养均衡、全面。缺不缺营养,这是很多人非常关心却又很难作出判断的问题。其实,我们的身体往往会自然地向我们发出种种营养不良的信号,下面小编介绍一下常见营养不良的症状及营养不良吃什么。

1.头发干燥、变细、易断、脱发

可能缺乏的营养:蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

营养对策:每日保证主食的摄入,以最为经济和有效的手段为机体提供足够的能量。每日保证3两瘦肉、1个、250毫升,以补充优质蛋白质,同时可增加必需脂肪酸的摄入。每周摄入2~3次,并可多吃些牡蛎,以增加微量元素锌。

2.夜晚视力降低

可能缺乏的营养:维生素A。

如果不及时纠正,可能进一步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等症状。

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营养对策:增加胡和等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A,后者的吸收效率更高。需要引起注意的是,维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素,因此用植物油烹炒比生吃胡萝卜更容易吸收维生素A。

维生素A的主要食物来源:膳食中的维生素A来源于两部分:一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇,例如蛋黄、奶油、动物肝脏及其他内脏等;另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和,如胡萝卜、番茄、油菜、和橘等。

3.舌炎、舌裂、舌水肿

可能缺乏的营养:B族维生素。

营养对策:洗米、蒸饭等可造成其B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面,长期吃素食,同时又缺乏其他食物的补充,很容易造成B族维生素的缺失。为此,应做到主食粗细搭配、荤素搭配。

如果有吃素的习惯,每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

4.嘴角干裂

可能缺乏的营养:核黄素(维生素B1)和烟酸。

营养对策:核黄素(维生素药物治疗癫痫怎么样B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等的核黄素含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2~3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。

对谷类食品进行精细加工可造成维生素B1的大量丢失,如精白米维生素B1保存率仅有11%25,小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%25,因此主食应注意粗细搭配。

烟酸主要来自动物性食物,特别是猪肝、鸡肝等都含有丰富的烟酸。

5.牙龈出血

可能缺乏的营养:维生素C。

营养对策:由于维生素C对生存条件的要求较为苛刻,光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失,因此维生素C是最容易缺乏的维生素。所以,每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

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维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如、、辣椒、橘、橙、酸等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

6.味觉减退

可能缺乏的营养:锌。

营养对策:适量多进食贝壳类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。另外,每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

4.嘴角干裂

可能缺乏的营养:核黄素(维生素B1)和烟酸。

营养对策:核黄素(维生素B1)在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等的核黄素含量较为丰富。为此,每周应补充1次(2~3两)猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。

对谷类食品进行精细加工可造成维生素B1的大量丢失,如精白米维生素B1保存率仅有11%25,小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%25,因此主食应注意粗细搭配。

烟酸主要来自动物性食物,特别是猪肝、鸡肝等都含有丰富的烟酸。

5.牙龈出血郑州癫痫病到哪看好ng>

可能缺乏的营养:维生素C。

营养对策:由于维生素C对生存条件的要求较为苛刻,光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失,因此维生素C是最容易缺乏的维生素。所以,每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如菠菜、西红柿、辣椒、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

6.味觉减退

可能缺乏的营养:锌。

营养对策:适量多进食贝壳类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。另外,每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。