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麻辣鲫鱼的家常做法_怎么做麻辣可口

时间:2019-10-05来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

1、制作麻辣鲫鱼使用泡辣椒这样做出来的味道会更加美味。
2、注意使用的干辣椒和花椒,要用清水冲洗一下,沥干水分,因为这些配料晒制的过程中避免不了会有灰尘。

1先要把鲫鱼处理好将阳泉羊羔疯什么医院好内脏和鱼鳞都处理干净,注意要在鱼身的两面拉几刀,然后用料酒、姜片和白胡椒粉腌制一会儿。

2在平底锅中放稍多一些的油,把腌好的鲫鱼捞出,吸干水分,放到油锅中炸至成两面都焦黄色,然后捞出备用。

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3然后在锅里少留一些油,把蒜瓣和生姜炒一下,改小火后,将花椒、干辣椒以及葱段放到锅中,再加上豆瓣酱进行翻炒。

4这时就可以把鲫鱼放到锅中,在锅中倒一些料酒,加上少许郑州哪医院治癫痫好的白糖以及鸡精,加上酱油和水,用大火煮开之后再用小火慢煮;

5待到锅中收汁时,将小尖椒和葱段放放锅中,煮一下就可以了,盛到盘中就可以吃了。

1、麻辣鲫鱼是非常美味的一道菜肴,非济南治癫痫公立医院常下饭,而且营养价值很高,鲫鱼富含蛋白质和钙质特别适合老人和孩子食用。
2、鲫鱼中还富含铁,对于一些贫血的朋友也非常适用。

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