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东北家常炖大胖头鱼的做法_居家女性必备菜谱

时间:2019-10-05来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

1、用鸡蛋清和料酒腌渍一下鱼身,会让鱼肉更加鲜嫩,但是料酒不可多放,而且腌渍过后,一定要用清水冲洗干净,否则会有酒味,让鱼肉变苦。
2、为了让鱼更好的入味,我用了少许盐来一起腌渍,而且豆瓣酱也有咸味,所以炖鱼的时候,就不用再放盐了,当然如果你尝了下觉得淡的话可以再加中医治疗癫痫病好还是西医好入适量的盐。

1将胖头鱼洗干净,在鱼身上划两刀,用鸡蛋清和料酒、少许盐抹在鱼身上,静置7、8分钟左右,冲洗干净,用厨房餐巾纸将鱼身上的水份吸干备用。

2将青椒、红椒切细丝,姜块切片,葱切段,再拍两颗大蒜陕西专业治疗癫痫的医院备用。

3起油锅,放入适量的油烧热,将胖头鱼入锅煎至两面金黄,将鱼身捞起。【做饭网】

4再放入油加热,把切好的辣椒丝、姜片和葱段、大蒜放入锅里爆香,放入两勺豆瓣酱,翻炒一下,然后放入胖头鱼,将锅里的汤汁北京哪几家医院治疗羊癫疯好用锅铲铲起来淋到鱼的身上。

5当油锅滋滋响的时候,放入清水大火烧开,然后放入两块生姜片继续小火慢炖,约至15分钟后撒上少许胡椒粉,再炖上个两三分钟,炖大胖头鱼即可出锅。撒上点葱花、香菜,就更加完美咯。

炖大胖头鱼富含有大长春儿科癫痫病医院量的蛋白质,而且鱼肉肉质鲜美,所含热量又低,非常适合女性朋友,不仅能够补充身体所需的高蛋白,不容易让人长胖,有助于减肥瘦身,经常食用还能使肌肤白皙娇嫩,可谓一举两得。

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