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夏季多吃山药有什么好处

时间:2019-10-21来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

     自古以来,即是一种蔬菜,也是一味良药。山药健脾开胃,还有诸多功效,古籍中有多处记载,如《本草纲目》记载,山药能益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎;清代医家李修园说山药能补肾填精;《药性本草》则以为,山药能补五劳七伤,去凉风,镇心神等。

  中医认为山药味甘,性平。归脾、肺、肾经。有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精功效。

  

  

    山药的功效与作用:

  一、用于脾胃虚弱,食少倦怠,便溏久泻,小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴,补而不滞,滋而不腻,为平补脾胃常用之品。可单味大量服用癫痫病吃什么食物食物比较好,但多配入复方中。

  二、用于肺虚喘咳、虚劳痰嗽,常与伏苓、白术、子同用。

  三、用于肾气不足、遗精、尿频等。脾虚湿盛、胸腹满闷者当忌用。山药是当今营养配餐、饮食治疗疾病的上好原料。

    山药的吃法:

    一、藜麦山药粥

  材料:藜麦半杯,半杯,山药1根,子1小把,调料食盐少许,水4大碗。

  做法:

  1、藜麦山药粥的做法藜麦提前用水泡三个小时左右,然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅

  2、山药去癫痫病人吃什么药物效果较好皮,切短,用清水泡着,以防被氧化变色

  3、粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右

  4、加入山药,开大火,煮开后,转小火,熬20-30分钟

  5、最后放入适量的盐即可,喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮。

    二、山药炒牛脊

  材料:(牛脊肉)、山药150克、1个、调料色拉油少许、食盐适量、适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、适量、香叶少许、白糖适量。

  做法:

  1、茄汁山药烧牛脊的做法牛脊肉切块,冷水下入加了姜、料酒的水中飞过、控水

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  2、山药去皮,用水冲净,打成滚刀块,用冷水泡上

  3、西红柿洗净也打成滚刀块(可先打十字刀,再用开水烫开皮,取出后将皮剥下再切块)

  4、净锅入油,三成热时下姜块、蒜瓣、葱块爆香,下牛肉块大火翻炒半分钟

  5、烹入料酒、酱油炒匀,入适量开水,放入香叶,大火烧开,关中小火炖40分钟以上

  6、倒入切好的山药、西红柿块中火继续炖15分钟至熟,加入番茄酱、盐、白糖调味后收汁即可。

  三、山药炖鸡汤

  材料:鸡(土鸡1只)、山药5根、枸杞子1把、调料食盐适量、葱适量、姜适量、料酒小儿癫痫可以中医诊断吗适量、水适量。

  做法:

  1、山药炖鸡汤的做法山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。

  2、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

  3、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。

  4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

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