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千层饼做法步骤详解_千层饼家常做法大全_千层饼怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

千层饼是否就有上千层呢,其实不然,千层只是说明其分层次很多,层层酥脆,层层有着各自的口味,丰富多姿。有的千层饼又非常的单纯,看似没有太过靓丽的外观,可是这酥脆的饼历经百年而不衰,依旧是酥饼中的奇葩。

千层饼怎么做

食材准备

高粉300克,油30克,水180ml,牛肉末200克,末100克,蚝油30克,碎1克,黄酱30克,香油10克,黄酒20克,2克。

方法步骤

1、牛肉末里放入蚝油治疗癫痫病哪所医院治得好、黄酱、黄酒、黑胡椒碎和味精拌匀然后搅打上劲,把肉馅搅打好后倒入少许香油备用;

2、面粉里放入适量烹调油拌匀,然后用温水和成稍软的面团;

3、面团和好揉匀后盖上湿毛巾松弛15分钟备用;

4、在制作肉饼时开始往肉馅里拌入洋葱末;

5、把面团擀成椭圆型薄面皮上面放上肉馅;

6、把肉馅在面皮的四分之三处抹匀,然后把四分之一的空白处向内折叠,折叠好后把两端捏牢;

7、把包好肉馅的长方形肉饼放入电饼铛内盖好锅盖进行烙制;

8、肉饼烙至稍挺翻面涂抹烹调油,把两面涂抹好油后继续烙至金黄便可出锅。

山东哪家治癫痫病比较好style="color: rgb(255, 0, 0);">千层饼怎么做

食材准备

葱,面粉,盐,,五香粉,油。

方法步骤

1、在葱碎中加入盐,鸡精拌匀,静置片刻;

2、然后再加入面粉,五香粉,油,调匀成葱油酥;

3、取适量的面团擀开成长方形面片,从下往上,在左右1/3处各切一刀;

4、在中间1/3处的位置均匀抹上适量的葱油酥;

江西较好的癫痫病医院是哪个align: left;">5、然后盖上左边的1/3面片,再在上面均匀抹上葱油酥,然后盖上右边1/3的面片;

6、在和第一道切割处等距离处的左右各1/3处仍旧各切一刀,继续在中间1/3面片上抹上葱油酥,继续重复以上操作直至全部完成;

7、平底锅中倒入少量的油(也可不放油干烙),烧热后把饼放入,再改用慢火烙至饼完全熟透即可。

麻酱千层饼怎么做

食材准备

面粉500克,酵母5克,水250ml,酱2大匙,油一大匙,盐5克。

方法步骤

<外伤性癫痫的治疗p style="text-indent: 2em; text-align: left;">1、将面粉和清水,酵母揉成光滑面团,盖上湿布,发酵至两倍大;

2、用芝麻酱调稀,加盐搅拌;

3、将发好的面团擀开,抹上芝麻酱,卷起,擀开,反复三次;

4、取蒸锅,蒸笼抹油,饼胚放上,盖上醒20分钟;

5、中火烧开,大火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。

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