原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 芦笋的做法 > 内容详情

鸭子做法步骤详解_鸭子家常做法大全_鸭子怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

传说慈禧每天的御膳里必然会有,可谓囊括了鸭子的做法大全,像蒸鸭子、清炖鸭子、香脆烤鸭、糟、卤、炒,都是她爱吃的鸭子菜肴。可见鸭子肉是有一定的养生作用的。我们一家人也非常喜欢吃鸭子,为了变换口味,我总是想方设法做出各种口味的鸭子菜肴,炖鸭子的做法是我最拿手的。

炖鸭子的做法:砂锅炖鸭块

食材

鸭子350克,海带200克,150克,葱段、姜片、料酒、各10克,3克,2克,植物油25克。

做法

1、将鸭能治好癫痫病的方法是什么子剁成3厘米见方的块。海带切成10厘米长1厘米宽的条,再系成扣。土豆削去外皮,洗净,切成滚刀块。

2、锅内放入清水烧开,下入块烧开,汆去污捞出,沥去水分。

3、另将锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,下入鸭块略炒,烹入料酒、酱油炒匀,加清水600克烧开,出锅倒入沙锅内,炖至六成熟。

4、下入海带扣,加入精盐烧开,炖至微熟,下入土豆块烧开,炖至熟烂,加味精即成。

营养功效

这道炖鸭子的做法营养较全面。海带、土豆都是富含钙、磷、铁、素等多种营养要素的食物,而鸭肉更是含有全面的营养,其中所含的维生素D可帮助人体对钙质吸收。所以对于孩子和老年人来讲,可以经常吃这一道鸭子菜。

炖鸭子的做法:玉竹炖鸭精神运动性癫痫病治疗方法

原料

鸭子1只(约1500克),玉竹20克,罐头1/4瓶(约100克),生姜片、精盐、料酒、白糖、鸡汤、鸡油、水淀粉各适量。

做法

1、将玉竹洗净,切片,入锅,加适量水,浓煎取汁40毫升。

2、将鸭子从背部剖开,去内脏,洗净,放入盆中,加精盐、料酒、生姜片等调料,上笼蒸1.5小时。

3、将鸭捞出放入底部带有竹篦的锅里。将鸭脯向下,加入原汤和菠萝(部分)、料酒、精盐、白糖、鸡汤、玉竹浓汁,上笼蒸30分钟。

4、然后把鸭子连竹篦一起捞出,鸭脯武汉能治好癫痫的专科医院向上翻扣在盘中。

5、原汤加鸡油、水淀粉勾成汁,浇在鸭子上,最后用剩余的罐头菠萝块围边即成。

鸭子的做法大全:鸭丁

食材

鸭脯肉300克,青椒100克1个,淀粉15克,20克,料酒25克,味精1克,白糖15克,酱油,葱各10克,精盐2克,油50克,油5克。

做法

1、鸭脯肉切丁加蛋清,淀粉浆好;青椒切成丁。

2、鸭丁在温油中滑透,捞出沥油备用。

山东看癫痫病的专科医院

3、炒锅内加入底油烧热,放入青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁加少许炊芡炒匀,淋上辣椒油即可。

结语

虽然小编只介绍了三道鸭子的做法,还称不上鸭子的做法大全,但是也足以作为家常鸭子的常用做法了。特别是两道炖鸭子的做法,非常适合这个季节来做,吃了暖和又健康。

相关专题推荐:鸭子