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夏季吃苦当吃补 九种苦味蔬菜推荐_饮食

时间:2019-10-30来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  本文导读:气温渐渐上升,炎热的天气让人面临着体热、上火的情况,有些人会通过食用冰冷的食物来达到去热的效果,但其实这样反而使身体更不好。去除身体内热,不妨试下九种的苦味菜吧!

  1、蒲公英

  蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。

  在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。

  蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。

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  2、苦笋

  中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。

  苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。

  3、苦瓜

  苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。

  苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研随州癫痫病医院究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

  4、苦菜

  中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”

  腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

  5、芜菁

  中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。

  适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。

  芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐婴儿癫痫用药渍加工。

  6、莴笋

  中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。

  适于治疗小便不利、脾胃气滞、不振、消渴多饮等病症。

  莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。

  7、仙人掌

  中医认为,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃经,具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。

  研究表明,仙人掌能防止,还可治疗、肥胖症、等病症。

  8、野蒜 中国有哪些癫痫病医院p>

  野蒜又叫大头菜子、小独蒜、苦蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。

  9、枸杞苗

  中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。

  适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

  此外,常见的苦味食物还有菊花、百合、地胆草、荷叶等。咖啡、巧克力、可可等带苦味的,夏季也不妨多选择食用。

  热心医生温馨提醒,苦味食物一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。