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番茄怎么吃才营养?_饮食

时间:2019-10-30来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  揭开生吃番茄的“营养奥秘”

  番茄,随处可见。然而,在2008年的上海它似乎变得不“平凡”起来。餐馆里,与番茄有关的菜肴纷纷上了推荐榜单;各种品牌的番茄汁摆满超市货架,并被奉为“饮品。

  小小番茄,突然变得这么“红”,你是不是有点看不懂呢?其实,番茄“走红”并不奇怪,如果你知道了该怎样正确吃番茄,并了解青少年癫痫蕴含在番茄中的神秘力量,你就会恍然大悟。

  那么,番茄该怎么吃呢?

  生吃番茄等于白吃

  许多人习惯生吃番茄,其实,生吃番茄只能吸收果肉中的维生素C,却获取不了番茄中更有益的物质———番茄红素。只有通过加热,番茄组织的细胞壁崩解,才能析出少量番茄红素。治疗癫痫昆明哪家医院好>

  番茄中的番茄红素是自然界最强的抗氧化剂之一,它的抗氧化能力比维生素E高,同时也比维生素C强得多。美国《时代》周刊更是将它列为21世纪健康之首。如此可见,生吃番茄那可真是亏了。

  地中海岸的“番茄保健”传说

  在20世纪60年代,国外学者发现一个有趣的现象:生活在地中海沿岸的人患心脑血管疾病(如贵阳什么医院看癫痫好)的几率很低;那里的老人长寿,男性精力充沛,女性皮肤姣好。进一步调查后发现,这与当地人的密切相关。地中海沿岸有大量番茄生长,番茄也是当地人的主要食品。原来,在人的身体里存在大量的“氧自由基”,它们会侵入细胞内部,使细胞死亡。所以,必须补充足够的抗氧化剂,才能保持身体健康。

  对于男性来说,40岁左右是身体的关键阶段。此时新陈代谢减慢,各种压力又接踵而至,身体内会因此产乌鲁木齐治疗癫痫病医院生大量“氧自由基”,健康状况下滑最快。番茄红素的强抗氧化能力能够避免男性的诸多健康隐患,长久保持充沛精力。

  对于女性而言,最在乎的是“面子”,而番茄红素能阻止氧自由基对皮肤的氧化,防止女性的脸上出现令人讨厌的黄褐斑、暗沉。

  而老年人则最怕心血管问题。番茄红素能够对抗血管内的氧自由基,避免血液内脂类物质氧化,让血液顺畅流通。