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煮绿豆汤:开花好还是不开花好?

时间:2019-11-15来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

夏天,绿豆成了大家的消暑饮品,因为绿豆具有解毒清心的功效,所以很多人在夏天都会自己去买绿豆然后回家煮绿豆汤。但是,很多朋友会问:绿豆有开花和不开花之分,那煮绿豆汤的时候是要开花好还是不开花好呢?

  夏天,绿豆成了大家湖北癫痫病好医院的消暑饮品,因为绿豆具有解毒清心的功效,所以很多人在夏天都会自己去买绿豆然后回家煮绿豆汤。但是,很多朋友会问:绿豆有开花和不开花之分,那煮绿豆汤的时候是要开花好还是不开花好呢?

  ◆“开花”的绿豆可祛夏火

  在夏季,喝哈尔滨癫痫病医院在哪上几碗冰凉的绿豆汤,烦渴顿减,神清气爽。只要身体里有“火”,绿豆都能祛除。因此,如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂(开花)。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

  此外,绿豆还有“厚肠胃”的作用,中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃,说绿豆能补脑炎后的癫痫病能治好吗?益肠胃,多指它能够清肠胃之热。

  ◆“不开花”的绿豆可清热解毒

  如果想消暑,熬10分钟左右(不开花),只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点(开花),最好将豆子一起吃下。

  绿豆的清热之力癫痫病权威医院是哪里在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮(不开花)。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。

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