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人见人爱的鱼香肉丝怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

     鱼香肉丝是人见人爱的一道菜,味道鲜美下饭,自己家里做还可以依照自家的口味调整,调的是鱼香汁,用料就依照家里现有的食材,加入一起,荤素搭配,营养丰富。

  用料

主料:
猪腿肉150克茭白120克胡萝卜80克黑木耳5克

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  辅料: 油2汤匙老抽一汤匙生抽2汤匙料酒一汤匙葱花少许生粉一汤匙水淀粉2汤匙醋一汤匙白糖2汤匙剁椒一汤匙

  四川鱼香肉丝的做法

  1.茭白和胡萝卜去皮切丝,猪肉洗净切丝加入生粉和料酒拌匀,黑木耳用清水泡发后洗净切丝

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  2.准备调料,葱花,水淀粉,豆豉,白糖和醋拌匀,剁椒里加入2汤匙生抽和一汤匙老抽,2汤匙清水调匀

  3.热锅倒入油

  4.温油下入猪肉丝滑炒变色捞起

  5.再把剁椒酱料倒入爆出香味

  6.倒入三丝煸炒出香味

  7.猪肉丝回锅煸炒均儿童癫痫病危害大么

  8.加入开水烧至食材融合

  9.倒入汤匙汁

  10.倒入糖醋汁

  11.用水淀粉勾芡后熄火出锅

  12.装入碗中撒上葱花上桌

    烹饪技巧:

  1.猪肉丝一武汉哪家癫痫医院好定先要上浆这样口感才会鲜嫩

  2.各家的口味不同,咸淡自己调整

  3.糖醋汁最后加入味道更佳

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