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【锅塌豆腐盒是哪里的菜】入口即化的锅塌豆腐做法

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱 -[收藏本文]


锅塌豆腐 锅塌豆腐盒是哪里的菜

锅塌豆腐盒是哪里的菜:

锅塌豆腐盒是山东最早的传统经典名菜,属于鲁菜,锅塌豆腐盒不仅外观金黄好看,香浓的味道令你还没进家门就能闻到阵睡觉口吐白沫咋回事阵香气,咬一口,鲜嫩美味,令人回味无穷,满满的美味就这样溢出,现在我们就一起了解一下锅塌豆腐盒的做法吧。

锅塌豆腐盒的做法一:

1.先将豆腐 鸡蛋 葱 姜 蒜 香菜 盐 味精 鸡汁 白糖 淀粉 香油 料酒 胡椒粉都准备好

2.然后将豆腐冲洗之后切成厚片放入盘中,再将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀后待用

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3.再将葱姜蒜和香菜洗干净后切成碎末待用,之后将油倒入锅里烧热后,将豆腐放入淀粉中包裹

4.充分包裹淀粉之后再放入蛋液中包裹,包裹好后就可以放入5,6成热的油锅中煎

5.煎成2面金黄色就可以捞出控干油,然后将少许底油烧热后放入葱姜蒜爆出香味

6.倒入料酒,再倒入清水,放入盐和味精,石家庄哪里治癫痫好再倒入鸡汁,放入白糖,撒些胡椒粉

7.之后放入豆腐片大火烧后转成中火烧,大概2分钟就可以转成大火收汁,最后倒入香油,撒些香菜即可。

锅塌豆腐盒的做法二:

1.先将豆腐 虾仁 鸡蛋 淀粉 葱 姜 鸡精 香油 高汤 油 盐都准备好,然后将豆腐冲洗干净后切成厚片

脑膜炎会诱发癫痫病吗ign:left;">2.然后将虾仁洗干净后切成碎末,放入盐,倒入蛋清搅拌均匀,之后准备一个大盘

3.放入一半量的豆腐,涂抹虾末,再将其余的豆腐盖住,撒些淀粉,包裹蛋液,然后将少许油倒入锅里

4.将油烧热之后放入豆腐煎至2面成金黄色后放入葱姜末,倒入高汤,放入盐

5.焖煮至汤汁收干,放入鸡精,倒入香油就可以盛出。