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甲鱼汤的做法:乌鸡甲鱼汤

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

导读:乌鸡甲鱼汤极具营养价值,是民间滋补“秘方”。天麻,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。

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乌鸡甲鱼汤

做法:

1)甲鱼洗净,捞出。锅烧热,放入生油,投入姜、葱煸香后,烹入料新乡癫痫治疗权威医院在哪酒,放入清水。

2)烧开,将甲鱼下入锅中,煨透,取出,沥干水分,切丝,用水浸泡。

3)乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,然后放入烧盅内,癫娴病不能吃什么加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤。

4)上笼,蒸1.5小时,取出,冷后,将鸡捞出,鸡肉切丝,原汤滤净。

5)木耳丝连同甲鱼、鸡丝一广州癫痫病起下锅,加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。

6)待汤烧成金黄色时,用水淀粉勾芡,加入鸡油,起锅,盛入碗内,撒上火腿丝即成。