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吃不腻的乡土菜:冬笋炒腊牛肉

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

原料:冬笋、腊牛肉。

调料:生姜、香菜、干辣椒、料酒、桔子皮一小块。

做法:<鞍山治疗癫痫病效果比较好医院/strong>

1、将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后切成薄片;腊牛肉洗净后也切成薄片;生姜切丝,桔子皮切成末,香菜洗净后切碎,干辣椒切碎;

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2、起油锅,下入腊牛肉片,中火将其炒至牛肉片焦黄酥脆后下入一小勺料酒,炒匀后舀出待用;

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3、锅内余油,下入冬笋片,翻炒几下后下入适量的盐,炒匀;

4、下入先前炒好的腊牛肉及姜丝、桔子皮末颞叶癫痫病是怎么引起的、干辣椒,翻炒约两分钟后关火;

5、下入香菜碎,炒匀后即可出锅。