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夏日最爱:榴莲冰淇淋

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

1 榴莲果肉取出,与少量牛奶一起打成泥冷藏备用。香草荚横剖成两半,再癫痫药一个月多少钱用刀尖将香草籽刮出,连豆荚一同放入牛奶里。
2 开小火,将牛奶加热至沸腾,立即关炎,盖上盖,焖十分钟。(让香草的香味完全融入牛奶里)
3 在盆里放入蛋黄和砂糖,快速搅打至接近白色的糊状。焖好的牛奶里的香草豆荚捞出不用大量喝水为什么会诱发癫痫,将牛奶慢慢的,极少量的加入蛋糊里,另一只手持打蛋器快速搅拌,避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。
4 彻底混合牛奶与蛋糊后,再倒回锅中,小火加热,一边加热,一边不停刮底搅拌,避免糊底。当奶糊煮到83度左右时关火。(若没有温度计成都哪里看癫痫也可以用此法检视:勺裹上奶糊后,用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时,就可以关火了。)
过滤到干净大盆中,隔冰水降温,再冷藏三小时左右。
5 冷藏好后,将榴莲泥加入到其中拌匀,淡奶油隔冰水打至七分发。混合均匀,倒入已事颠肩病记那些不能吃先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里
6 搅拌20分钟后,放入保鲜盒里,入冷冻室冷冻。

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