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鱼头炖豆腐怎么做好吃 绝对营养好吃

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

有些人不爱吃鱼,原因是刺多,小编现在介绍一道用鱼做食材,不仅高蛋白、而且刺少的菜肴给大家。

1.将买回来的新北京哪家医院治癫痫便宜鲜鱼头处理好后清洗干净,将水分控干

2.锅烧热后,先别急着倒油,而是先用生姜在锅里均匀的涂抹一遍

3.倒入适量油,将油来回的转动,使油充分的铺在锅的各个面

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4.油烧热后,慢慢放下鱼头煎

5.煎至变成黄色后倒入生姜片和大料、山椒翻炒

6.炒出香味后加少许白醋和可以没过食材的水、葱、白砂糖、料酒、生抽、老抽

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7、大火烧开后,再转中小火慢慢煮一刻钟左右

8、将洗好的豆腐切成小方块倒入锅里

9、加适量盐,拌匀,再煮一刻钟即可。

提示:

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1.煎鱼之前要用生姜涂抹一遍是为了防止粘锅,而且注意不要立刻铲动鱼肉,要先煎好一面,再翻另一面煎,以免肉碎烂。

2、加醋是为了去腥味,不用担心炒出的菜有酸味。