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厨艺好的捷径 学会做酱汁

时间:2019-12-31来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

各种酱汁的做法是修炼出好厨艺的一个小捷径,学会做各种酱汁,这样就能保证你每道菜都不会大失水准,看看小编为您精心搜罗的各种酱汁的做法吧!







治疗儿童癫疯病最好的医院>胡萝卜果酱

将胡萝卜切去顶部,刮去表皮和根须,用水洗净,切成5厘米左右的小段。然后放入锅中加水焖煮约1小时左右,待其煮熟软化后捞出,用绞肉机绞成泥状备用。

制作:每1000克胡萝卜泥用配料(白糖40克、柠檬酸5克、味精2克)。先癫痫病该怎样治疗效果好将白糖倒入不锈钢铝锅内,加入适量水,加热使其溶化,然后将胡萝卜泥倒入水中,继续加热,并用铲子不断搅拌,以防粘锅,然后加入柠檬酸。当用铲子铲出果酱倾倒呈片状缓慢流下时,即可停火。出锅时再将味精放入,充分搅拌均匀。

装罐:趁热将果酱装入清洁的广口瓶内,装好后迅速将瓶盖拧紧封严。可置冰箱冷西藏癫痫病治疗医院藏室保存。

B.B.Q.烤肉酱的做法

配料: 番茄酱2大匙、法式芥末酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1大匙、橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙、粗黑胡椒1/2小匙、糖2大匙、盐少许

拉萨什么医院医癫痫病>做法:将所有材料混合、充分均匀即可

甜不辣沾酱

配料:在来米粉2大匙、糖2-3大匙、盐适量、红色素少许、酱油3-4大匙、水2杯、梅子粉少许

做法:材料全部一起煮开.