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有难度红烧茄子的做法

时间:2020-07-29来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  用料:茄子500克,花生油750克,白糖50克,清汤150克,精盐、酱油、味精、葱、姜、花椒油各适量。梅州市癫痫病治疗方法p>

  制法:

  1.将茄子去柄、皮、切成六分厚的片,片的两面每隔2分剞直刀,武汉治癫痫病哪家医院治疗好深度味茄片的一半,再切成长1寸、宽6分的块。葱、姜切丝。

  2.锅内留油,放入白糖25克,炒至癫痫病哈尔滨哪家医院好呈红色时,加葱丝、姜丝,炒出香味,再放入清汤、酱油、精盐、剩余的白糖、炸好的切片,微火烧3分钟,再旺火翻炒两下,放入味江苏癫痫病治疗医院,这家效果好精、花椒油即成。

  特点:色红软嫩,味香甜咸。