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两种口味洋姜的腌制方法

时间:2020-07-30来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  腌制洋姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用,酱香口味的比较适合大众食用。

  腌制清淡口味的洋姜

  原料:洋姜、盐、花椒、大料、味精张家界羊羔疯专科哪里好>

  做法:

  1.将洋姜放入容器中,加入盐、花椒、大料、味精。

  2.加适量清水,没过洋姜即可。

  3.腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意,腌渍清淡口味的洋姜一定要带陕西正规癫痫病医院,这样算花费低泥腌制,洗干净的洋姜腌出来会发黑,而且口感不好。

  腌制酱香口味的洋姜

  原料:洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精

  做法:

重庆哪些癫痫病医院好  1.将洋姜洗干净,放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。

  2.按自己的口味放调料。注意:腌渍2斤洋姜,放50克酒最合适,放多了酒气太大,放少了腌出来不够鲜;

  3.花椒、大料最好煮咸水,晾凉以后倒进去,否则洋姜容易坏掉蝉蜕治疗癫痫的偏方;加水的量要没过洋姜。

  4.腌制一个星期左右即可食用。

  洋姜分白皮和红皮两种,红皮的洋姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙,腌渍出的口感有很大区别。因此要挑选红皮的。还要挑选姜体没有烂点和破口的。