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共享厨房需包容 更需科学监管滚动资讯

时间:2020-09-03来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  据媒体报道,广西南宁的一家生鲜超市里,除了常规售卖蔬菜、水果等商品,3层又多了一项功能――共享厨房。共享厨房应如何监管?食药监部门称,如果只是借用超市场地及工具自己做饭,无须额外申请许可。卫生部门称没有食品相关监管职能。工商部门表示,将会反映给相关工作人员,再看是否属于自己监管的范围。

  当前,共享经济已成为社会服务行业内的一股重要力量,各种共享经济公司不断涌现,新模式层出不穷,不断为用户提供更优质的服务和体验。而在超市开起共享厨房,即是这样一种崭新山西癫痫到哪看好的经营方式。这种经营方式受到市民欢迎也是情理之中的事情。一方面,共享厨房很新颖,自己买了菜,自己做着吃,很有情调;另一方面,一些出门逛街的人员和外出旅游的人员,没有“自己做饭的地方”,而又想“吃自己做的饭”,共享厨房提供了场所。不经意间,这一新的商业经营模式就这样悄然来到了百姓身边。

  不过,凡事都有两面性,共享厨房也不例外。正如业内人士所言,共享厨房和其他共享经济业态一样,玩的都是情怀。对于共享厨房而言,低价、物美还是消费者埋单的重要考量之一。集体聚餐预约就石家庄癫痫医院哪#!好是盈利的方式之一,如果这个模式不注意细节,很可能就存在食品安全风险,聚餐引发的食物中毒和疾病的风险较高。这也是公众所担心的问题之一。

  具体来说就是,大家所担心的共享厨房是不是安全的、卫生的。面对消费者的这种追问和质疑,似乎监管部门也很无奈。因为,他们不知道该如何管理,也不知道是不是属于自己管理的范围。

  进一步而言,食药监督部门认为,共享厨房里的蔬菜出了问题属于自己管理范围,但是共享厨房里的锅碗瓢勺显然不属于食药监督范围;卫生部门认为自焦作市治癫痫去哪家医院好己没有食品相关的监督职能,不属于自己监管;工商部门的回应是需要好好研究一下,看看共享厨房的性质是什么,如果说属于超范围经营,就可以监督管理。

  共享厨房乃是新生事物,出现这样的“无人监督”也是情理之中的事情。毕竟,各个监管部门都有自己的监管范围和监管责任,不属于自己范围的事情不好过问。但是,仔细分析,其实都有监管的责任。

  倘若共享厨房真的受到市场欢迎,这就说明市场有这方面的需要,监管部门应该主动作为。因此,在看到共享厨房发展前景的同时,得了癫痫病如何恢复健康也须有必要对其监管。对于监管部门而言,面对蓬勃发展的互联网经济,相应的监管方式也须跟进。相关监管部门,可以按照食品安全风险级别,规定这种共享厨房可以做什么,不可以做什么。比如凉菜、冷加工蛋糕这些,手艺再好,都不准这个厨房销售。前端有备案,中端长抽查,后端严监管,共享厨房这种形式就可以在食品安全风险可控范围内良性发展。唯有厘清了监管的责任和边界,才能让共享厨房飘出民生和商业的美味。

(责任编辑:吴晓薇)