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四款茶肴的功效与作用奶饮

时间:2020-09-16来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  传统的茶是用来“泡”的,而如今新式的茶则还可以入菜,称为“茶肴”。因有着清新的香味,“茶肴”甫一推出便颇受追求的人的喜爱。

  每款茶肴是用不同的茶叶烹制而成,成菜时辅以同一种茶水。丽轩茶肴的独特之处,如同品酒,中间上一杯矿泉水,清除上杯余味,再品下一杯。茶叶入膳,为菜肴锦上添花,整餐茶香满溢;而制作茶膳,不仅是放几片茶叶,关键在于茶与菜能否和谐,是否孝感癫痫病治疗医院门当户对。

  大红袍与官燕,两者均采于高山崖边,身价不菲。而金嗓子与青榄,两者味与性很配搭,在炖汤中突出甘凉、清热。金嗓子青榄炖鲜鲍,用茶汤做汤底,放入鲍鱼与青榄,突出两味的鲜度,整盅炖汤原滋原味,其味柔和而相互交融。

  而荔枝红茶熏乳猪,则位列茶膳套餐之首。腌制乳猪时,先晾干乳猪,再往肚子里装入荔枝红茶使其入味。然后取出茶叶,用荔枝红茶来熏烤乳猪。经过特别处沈阳什么医院治癫痫病理的化皮乳猪,口感同脆皮乳猪相似。乳猪减低了茶叶的苦涩感,而茶又能去除猪肉的腥味,其清香、甘醇更能美化这块乳猪。烤乳猪终属肥腻之物,配上酸姜、萝卜丝、海藻,再用面片皮包住,既爽口,又不肥腻。配一杯香味浓郁的荔枝红茶,更是清爽提味。

  1.法国玫瑰原味和牛粒:

  口感绝佳的煎牛粒,满溢玫瑰汁的浓郁香气,再配以味感纯和的玫瑰花茶,芜湖青少年癫痫病治疗让法式的浪漫情怀从齿颊间开始,回味无穷。

  2.茉莉茶熏葵花鸡拼清香葵花鸡:

  葵花与茉莉,两种不同风味的鸡肉相互融合,葵香与茶香在皮爽肉滑的鸡肉间来回萦绕。再配以清香的茉莉花茶,将粤式精粹尽展无疑。

  3.大红袍白玉血燕:

  山水豆腐加上发好的血燕癫痫是否会遗传给下一代,以清润的鸡汤入味。细品之下,清鲜当中兼有幽幽的茶香。菜品滋润健康,口感细滑无比。

  4.荔红双色糕拼远年珍珠爽:

  远年为普洱,珍珠是糯米。用普洱茶汤来浸熟珍珠,再蒸熟,颜色深重。最后用这道普洱茶,一直延续到席散。

(责任编辑:雨轩)