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珍味茄子的做法

时间:2020-10-15来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

材料:长茄子一根,肉末,红椒,五香豆干,香菇,冬笋,炸好的花生米,葱花

调料:料酒一小勺,酱油一勺,甜酒(糟酒)衡阳儿童癫痫病去哪个医院两勺,李锦记泰式香辣酱一大勺,糖一勺,盐一个半茶勺,白醋一小勺,香油几滴。

作法:

1、茄子分四瓣,切成小滚刀块,其余材料切成小丁,花生米碾碎,备用;长沙癫痫哪个医院好

2、茄子下热油锅炸成稍变金黄色备用;

3、锅内剩少许油,下肉末煸炒至变色,加上所有的小丁放入同炒,加两勺高汤焖煮两分钟,烹入酱油、料酒等调料,花生米廊坊儿童癫痫治疗那个医院好、香油最后加;

4、翻炒均匀,加入炸好的茄子,继续翻炒,加盖稍焖,试味,勾芡,撒上葱花,花生米,滴入香油,翻匀出锅。

做法看似很复杂,其实很简单。只不郑州能治癫痫的医院在哪过是给平常的茄子添加了多一些辅料,使它添色添香,赋予不寻常的味道而已。

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