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炸腰花的做法

时间:2020-11-04来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  主料:猪腰150克,熟猪肥膘150克,蛋清2只,番茄汁,甜面酱各25克,生粉,绍酒,面粉,香菜各适量。

  制作方法:兰州治疗癫痫病医院哪家好p>

  ①将猪腰洗净,剥去外膜,剖开,批去腰臊,片成长4.5厘米、厚0.2厘米的斜片。熟肥膘片成同样大小的片分别放入碟里,用绍酒、味精、盐少癫痫手术长春哪个医院做的好许腌片刻。

  ②取肥膘与腰片各一片,叠在一起,中间划一刀(两头相连不断),从切口翻折成�麻花�形状。

  ③将治疗癫痫的药有什么副作用蛋清打散,加生粉水、面粉和少许水,搅拌成蛋清糊。

  ④烧热锅,下猪油至五成熟时,把�麻花腰�逐条沾裹蛋糊,下入油锅炸至结壳捞出,分开身体抽搐是怎么回事粘连,去掉碎末,待油温升至六成时,再入锅炸至色泽金黄,捞起装碟,碟边放上香菜,与番茄汁、甜面酱一同进食。