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【鸡腿好吃的做法】一种新方法 鸡肉不仅鲜嫩,而且味道鲜美

时间:2021-03-28来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

  在过去的一个月里,我们与您分享了n种鸡腿,包括鸡腿、冷拌鸡腿和炖鸡腿。用不同的方法做成的鸡腿,味道不一样,非常美味。最近,我被一种新方法迷住了,先煎后烤。不仅鲜嫩,而且味道鲜美。怎么做?让我们看看!

  使用的材料:鸡腿、姜、蒜、红辣椒、芹菜、欧芹、蚝油、盐、白胡椒、料酒、食用油。

  大蒜、生姜、红辣椒、芹菜洗净,用刀切成小块。芫荽洗净,切成小块。

  选取整条鸡腿,去掉鸡骨,放入大碗中,加入食盐、料酒和一定量的白胡椒,用手抓好。加入姜末,大蒜,红辣椒,芹菜和欧芹。

  鸡里加一点蚝油。把鸡抓好。再多拿一点。然后把鸡腌15分钟。往锅里倒些油,放入腌好的鸡肉炒一下。(先煎去皮的一面。)

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  把锅翻到微黄,继续煎鸡肉的另一面。直到鸡肉表面炸成褐色,出锅,放入烤盘,再放入200度烤箱烤10分钟左右。(先炸鸡肉,可以适当缩短烤制时间)

  烤好后,取出切成小块,方便食用。炸鸡做好了。把它放在烤箱里只是为了让鸡肉煮得更好。如果你家里没有烤箱,你可以把鸡腿切成一点,直接煎,而不是过大的火。如果是用高火炸的,鸡肉是外面煮,里面生的。

  腌鸡肉时,用手抓比用筷子拌得更均匀,会使鸡肉更好地吸收腌料,口感更好。

  把筷子插进烤鸡里。如果没有血,就要煮了。注意血,不要汤。如果有血,它就不成熟。如果有汤,它就熟了。

问:看着不错,可是我想问问你的粉条是什么胶做的?泡发后煮20分

<武汉治癫痫病比较好的医院p>答:真正的手工做的纯番薯粉条20分钟煮不烂。我都是提前作准备,热水下锅,煮5分钟,然后关火焖泡,再煮时捞出放入荤菜锅,好吃又劲道

问:几个月鸡可以,自家一年多散养鸡得烧二个多小时才熟

答:自家散养的鸡不适合这个方法,那得用高压锅

问:面粉加到鸡肉再冲洗能起到什么作用?确实看见挺有食欲

答:面粉的作用是,吸了鸡肉里的血,很干净。

问:炒鸡肉放糖太甜,我不爱吃甜的,爱吃咸的。

答:这里的糖根本就不是加甜味的

问:鸡肉不焯水吗?

答:本身鸡就不除水,第一步的油煎代替焯水,出来的味鲜,鸡肉腥味轻,料酒就可以去腥

问:葱和六安治癫痫病的价格是多少?耗油什么时候放?

答:葱在出锅前10分钟放,蚝油在出锅时放!

问:鸡肉不打水煩再炒?调料按时投放,一次放入的绝不是厨师

答:非得按饭店里做?很多饭店做的也不好吃

来自[长沙]的用户看了鸡肉菜谱说:

辣鲜味吧知道是啥没听说过。味精鸡精还有耗油从来没有用过。怪不得外面的菜味道好

来自[重庆]的用户看了鸡肉菜谱说:

只要是肉放一把面粉,加一勺盐浸泡3分钟洗肉,会很快洗净且再清水冲洗ok,不错的家常菜

来自[清远]的用户看了鸡肉菜谱说:

我现在就想吃又柴又老的鸡肉,现在的肉食鸡稍稍一炖,又嫩又滑,如同豆腐,哪里还有鸡肉味。<武汉治癫痫到哪个医院/p>

来自[常德]的用户看了鸡肉菜谱说:

农村散养的土鸡,爆炒,然后焖三分钟左右,这个鸡肉能咬动吗。

来自[大理]的用户看了鸡肉菜谱说:

这样的土鸡是最好吃的,只有我妈家才有,最可惜的是到过年过节的时候才有的吃,平时我都不买鸡肉的

来自[惠州]的用户看了鸡肉菜谱说:

广东鸡,一般都是不到六个月的,基本都是速生鸡,内地自己养的鸡,这么做,应该不是很好,可以借鉴。

来自[福州]的用户看了鸡肉菜谱说:

我们不一样,鸡头鸡屁股都不要太可惜了,再有一个错误的讲解就是洗干净的鸡肉本来就不能焯水,那样会流失好多营养还会失去它本身的鲜香味