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【蒸卤面蒸多长时间好吃?】做法方法

时间:2021-08-07来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

蒸卤面是一道很好吃的面食,蒸卤面要注重時间,熟度,蒸好面做起來才美味,但很多人都把握不太好蒸面的熟度跟時间,那样吃起來味淡,也有的人蒸出去的面较为黏,那样丧失面的延展性,在做的情况下油能够 多放些,那样做出去的卤面味儿才美味,蒸卤面蒸多久美味?接下去我们看来一下吧。

一.材料准备

鲜面条,黑木耳等。

二.流程

1.鲜面条放到蒸屉上、上汽汽车后转低火再次蒸10分钟

2.蒸面的情况下洗好饭 湖北癫痫哪里治疗比较好

3.葱姜

4.烧肉

5.烧好肉,放进切完全部的菜,一起炖熟

6炖好饭, 把蒸熟的面放到菜锅中

7.面,菜搅拌均匀,文火焖3分鐘熄火,在再次焖5分鐘就可以了。

三.怎么蒸不黏

蒸卤面前,按基本应在锅下铺一层屉布,可是蒸后的屉布上粘了很多面点沉渣,既浪费粮食,又麻烦清洗。有的卤面蒸出去结团,下面为大伙儿解读怎么使卤面不拧成一团,和如何不湖北治疗癫痫病正规医院粘笼屉。

1.在上锅前,在炒锅锅屉上边匀称地涂一层动物油或食用油,随后立即将鲜面条放到上边,那麼,眼熟后将不沾锅屉,锅屉上的油迹也罢清理,又省了屉布,一举两得。

2.先把鲜面条煮熟,等水开过在上锅蒸,火灾蒸。一定要等水开在上锅,要不然非常容易粘。

3蒸面条时下面也可铺一层绿豆芽哦。可放并不放。

4.面蒸熟后,一定要把 蒸熟的面用筷子抖开。晾一下。

5.随后准备好卤汁,卤汁里一定要放够油,少了不好吃。

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6.面放下去时,一定不可以有团,一定渐渐地边放,边用筷子拌和,要让每根鲜面条都黏在卤汁,拌好后,鲜面条都粘来到油,因此在上锅蒸十多分钟就能吃完,鲜面条疏松,都不黏连。

四.留意

油要适度多一点。卤面才会美味。

五.蒸卤面粉丝的做法

蒸卤面的做法

1.将五花肉片清洗,用生抽酱油、少量酱油、米酒、盐翻拌,腌渍20分钟。将鲜面条抖散,匀称的倒上适当食用油,用双手从下往上(兜底的方式)将鲜面条匀称的裹上食用油。油麦菜清洗用力掰成片状,绿豆芽清洗预留。炒锅放天津治癫痫病医院排名置火上,在篦子下铺上干笼布,沸腾后将鲜面条疏松的放进,火灾蒸15分鐘。

2.将蒸好的鲜面条放进一个大的、干的器皿内,抖散,使水份更强的释放掉。蒸面条的另外做火锅配菜。炒菜锅放置火上,用中火灾,倒进适当食用油,油七成热时放良姜、八角炸香(不必丢掉),随后倒进腌好的小肉,炒过后盛出。用锅中剩余的底油煸小香葱片、大蒜、生姜片。

3.放进绿豆芽煸炒至略微变松后,倒进油麦菜煸炒,随后倒进五花肉片(连良姜、八角一起放进),煸炒匀称,倒进水,未过菜的三分之一为宜。

4.倒进生抽酱油、酱油、盐,盖上盖子焖烧,看菜类似七八成熟了熄火。用一个小盆盛适当的菜和料汁,将鲜面条一点点的裹匀,放进炒锅,火灾再次蒸二十分钟就可以。