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自制健康香菇豆腐制作方法及步骤

时间:2021-10-09来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

主料:

豆浆(270克)、鸡蛋(5个(270克))

辅料:

香菇(适量)、植物油(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、花椒粉(适量)、胡椒粉(适量)、鸡精(适量)、水淀粉(适量)

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做法步骤:

1、黄豆提前一晚泡好,虽然现在的豆浆机都说不用提前泡豆了,但我还是习惯泡一下。

2、第二天用豆浆机把豆浆打好。我用的豆浆量是根据鸡蛋的量来定的,豆浆和鸡蛋的比例是1:1。

3、鸡蛋用了5个,打出来后称了一下是270克。

4、把鸡蛋打散,豆浆凉了后倒进蛋液里,青海癫痫病治疗,效果哪家好加一些盐混合均匀。

5、把鸡蛋豆浆倒进一个深一些的盘子里,如果有方形容器更好。

6、水开后蒸8分钟,稍凉后切块。

7、不粘平底锅刷一些油在上面。

8、把豆腐煎制两面有些上色就可以了。

9、香菇洗净。

10、剁成碎末。

11、锅里放少量油,倒进香菇翻炒,放适宜昌癫痫病治疗中心量的生抽、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精,最后再放入水淀粉稍翻炒一下就可以起锅了。

12、香菇酱酱,就这样都觉得好香呢。

13、没有浇汁的时候,也是金灿灿的,很诱人呢。

14、浇上香菇汁当然味道更香了。

豆浆的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴拉萨哪里能治癫痫润燥、调和阴阳、消热防暑等功效;可与花生、核桃、枸杞搭配;与药物、桔子、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与茼蒿、韭菜、洋葱搭配;与甲鱼 、茶、兔肉相克,同食可能会引起不适;