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牛排几分熟?

时间:2021-10-12来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

随着人们生活水平的提高,越来越多西餐走进中国,深受广大人们的喜爱,例如:汉堡,鸡翅,薯条等,不同的西餐带给人们不一样的感受,其中牛排是最有代表性的一种,到西餐吃饭的时候。服务生会问你,牛排要几分熟呢,你肯定会说当然要十分熟了,牛排到底该要几分熟呢?

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对于第一次吃牛排的你,是不是对牛排有种陌生的感觉呢,毕竟牛排属于西餐,不太适合你的口味,传统的我们都会食用全熟的食物,不过对于牛排可并不是这样了,下面一起来看下牛排的具体介绍吧。

说起来牛排几分熟不是这么简单的一回事,不同的部哪个医院治疗精神运动性癫痫最可靠位要用不同的火候,一般分四个阶段:Bleu或Raw,即所谓带血牛肉,是表面稍有一点焦黄色泽,你可以理解为把牛排扔进去煎10秒,翻身再煎10秒,当中完全是鲜红的生肉状态,生的带血牛排,汁多而得真正的牛肉原味,初食者不免望而生畏。

Rare即三成熟,汁水较多,适合菲力(Filet)牛排成都治疗癫痫病正规的医院(也是人们常说的牛柳,是由臀部及腰肌肉取下的最鲜嫩的一块肉),这样才能保留它的柔嫩多汁本色;

Medium五成熟,切开牛排见断面中央50%的肉为漂亮的粉红色,带少量血水,一块煎好的西冷(Sirloin)牛排(即下腰肉,也被称为纽约客)会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,癫痫病检查要多少钱牛排呈现一种非常独特的暗金色;

以上就是有关牛排吃法的一些详细的介绍,对吃牛排感兴趣的朋友,不妨仔细的看一下,西餐与中餐存在着很大程度的差别,西餐的制作与别具花样的特点,充分把西方文化都表现出来,给人不一样的视觉加味觉的尊贵享受,带你一起进入奇幻的美食世界。