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凉拌甘蓝的做法以及紫甘蓝的营养价值

时间:2021-10-15来源:川菜菜谱 -[收藏本文]

所有的甘蓝类的蔬菜都有一个共同的现象,那就是含有丰富的叶酸,这对于怀孕期需要补充叶酸的女性朋友们来说,就是一个不错的选择,而且还能起到很好的美容的作用。紫甘蓝就是我们常吃的一种甘蓝类蔬菜。常吃的方法就是凉拌紫甘蓝。凉拌紫甘蓝到底要怎么做才能好吃呢?

纤维素:凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经癫痫病偏方治疗可信吗常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

抗氧化剂:紫甘蓝还可以给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂——β―胡萝卜,β―胡萝卜是维生素A与维生素E的前身物质,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并可以帮助细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。并提高免疫力,减少心血管病的风险。

紫甘蓝的凉拌做法

原料:紫甘蓝北京治疗癫痫比较好的医院 ?150克、熟芝麻少许

调料:盐、香醋、糖适量

做法一:

1、紫甘蓝切细丝;

2、加盐拌匀;

3、用手揉搓之后,腌制10分钟;

4、挤去杀出的水分;

5、添加香醋和糖;

6、添加一点点香油拌匀;

7、吃时撒上熟芝麻即可。

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温馨提示:

1、紫甘蓝经过用盐揉搓、除水这个步骤,口感会变得更加爽脆;

2、喜欢口味更加丰富的,可以烧辣椒或花椒油拌一下;

3、紫甘蓝营养丰富,为了保持营养,生食最佳;

4、紫甘蓝加热后会变成黑紫色,影响美观,为了保持其艳丽的紫红色,烹饪时加点白醋即可。

做法二:

主料:紫甘蓝250克 调料:香四川治疗癫痫去哪家医院菜适量、精盐1.5克

【凉拌甘蓝丝】的做法:1.紫甘蓝和尖椒洗净切细丝。2.香菜切段,把三样放在一起加入盐,香油,芥末油拌匀。

紫甘蓝的颜色漂亮,做出来之后能够很好的帮助我们提高食欲,而且它能够被作为很好的配菜。而凉拌紫甘蓝的做法简单,而且营养价值也很丰富,所以受到了不少人的喜欢。我们在做这道菜的时候,可以根据自己的口感,适当的添加糖或者醋,让它吃起来的的味道更加的丰富。